Vegetarisk Carbonara

Meatfree Monday och jag tar igen till ett pasta recept….Sugen på en riktigt god Carbonara – kan man göra den god utan fläsk? Testar i alla fall ,-Det blir en Carbonara , men med hackade oliver och soltorkade tomater , det traditionella ägget är med och massor med parmesan.Gott och det känns så skönt att äta vegetariskt, tror snart det blir fler dagar i veckan som blir ” meat free”IMG_3640.JPG

Vegetarisk CarbonaraIMG_3639.JPG

1 Lök

3 vitlöksklyftor

300 gram oliver

150 gram soltorkade tomater

4 äggulor

2 dl riven parmesan

Olja att steka i

400 gram spagetti

————————————

Skala och hacka lök och vitlök.Fräs i olja.Hacka oliverna och tomaterna grovt.Blanda i dessa i löken och fräs runt.

Koka pastan al dente , sila av vattnet och blanda med ägggulorna. Blanda runt oliv röran och parmesan.IMG_3644.JPG

Lämna en kommentar

Under "Meatfree Monday", Pasta, Vegetariskt

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *