Pawlova med choklad och färska bär

Kombinationen söt maräng , färska syrliga bär möter chokladsmak- kan det bli godare ? Enkelt att göra och kan förberedas till sista monteringen.

Pawlowa

Marängen

6 äggvitor

3 1/4 dl socker

3 msk kakao pulver

50 gram hackad mörk choklad

1 tsk balsamvinäger

Att dekorera med

5 dl lättvispad grädde

Hallon, blåbär eller vad du gillar mest!

Riven choklad

——————————-

Marängen

Sätt ugnen på 180 grader.

Vispa äggvitorna till hårt skum.Fortsätt vispa när du successivt blandar i socker och vispar till en fast och glansig maräng.Blanda försiktigt ner choklad och balsamvinäger och fördela på bakplåtspapper ca 25 cm i diameter.Ställ in i uppvärmda ugnen och sänk temperaturen till 150 grader.Grädda 1 timm och 25 minuter och stäng sedan av ugnen öppna ugnsluckan och låt marängen svalna i ugnen.

Vispa grädden och fördela över marängen och dekorera med bör och riven choklad.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert, Matinspiration

Mias underbara chokladkaka

Det finns oändligt många recept på chokladkakor. Denna underbara kaka fick vi hos goda vänner och som ofta är det ett gammalt nerskrivet familjerecept som ligger som grund.Tack Mia för denna supergoda kaka som jag testade igår och som blev just så där underbar med sin härliga krämiga chokladsmak.

Mias underbara chokladkaka

4 ägg

2 dl socker

2 1/2 dl mjö

1 tsk bakpulver

200 gram smör

200 gram mörk choklad

————————————

Vispa ihop ägg och socker.Tillsätt mjöl och bakpulver och rör ihop.Smält smör ihop med choklad och låt svalna något innan du blandar ihop med smeten.

Smöra och ströa en form och häll i smeten,Grädda i 220 grader 12-15 minuter.

Mixa hallon och bred på kakan- dekorera med bär och njut med vispad grädde.


Som ofta med riktigt goda kakor kommer denna härliga kaka från ett gammalt familjerecept.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert

Godaste Curry remouladsåsen till grillade hot dogs!

Från 8-25 grader över en natt och nu är grillsäsongen i full gång ! Underskattat är goda korvar med tillbehör i stället för köttbiten.Jag köpte goda salsicha i Hötorgshallen och serverade till mixed grill i bröd med en god remouladsås.

Curry remouladsås

2 dl majonnäs ( hellmans)

1 tsk curry

4 msk bostongurka

1 tak honung

1/2 skalar urkärnat äpple

Salt

————————————-

Dela det skalade äpplet i små bitar. Blanda ihop till en sås med övriga ingredienser.Servera med den grillade korven.

Leave a Comment

Filed under Matinspiration, Röror och plock, Såser och Dressingar

Pesto på Ramslök till vårens primörer

Jag fick ett fång underbar ramslök av min vännina som har ställe på Gotland.Till alla vårens primörer och med lite charkuterier och pasta blir det gott med en härlig pesto.

Pesto på Ramslök

1 liter Ramslök

1 1/2 dl olivolja

10 mandlar

100 gram riven parmesan

1 klick honung

Salt, peppar

————————————

Finhacka ramslöken och skålla och skala mandeln, riv parmesanosten. Kör allt i mixer och tillsätt olivoljan inen fin stråle tills du får bra konsistens på peston.

Smaka av med honung , salt och peppar.

Leave a Comment

Filed under "Meatfree Monday", Röror och plock, Såser och Dressingar

Piementos de Padrone med havssalt

Så kom den då äntligen ! Värmen som vi alla väntat på så mycket ! Det blir självklart grillat med primörer och innan lite tapas. Finns inget bättre sätt att avsluta en långhelg med än en härlig middag !

Piementos de padrones med havssalt

Padrones

Neutral olja

Havssalt

——————————

Stek padronen på hög värme i stekpanna med olja.Krydda rikligt med havssalt och njut.

Leave a Comment

Filed under "Meatfree Monday", Matinspiration, Övrigt, Röror och plock, Tillbehör, Vegetariskt

Foccasia i gjutjärns panna

Härlig påsksenester i fjällen och denna gång är såklart valpen Winston med.Efter promenad och bus i snön går vi in och bakar en Foccasia i en gjutjärnspanna. Supergott till Carnonaran gjord på fjällbacon!

Foccasia i gjutjärns panna

1/4 paket jäst

1 1/2 dl vatten

1/4 dl olivolja

1 msk honung

1 nypa salt

3 1/2 dl mjöl

Olivolja

Tomater

Timjan

————————–

Lös jästen i ljummet vatten och tillsätt olivolja. Tillsätt salt och mjöl och knåda ihop till smidig deg. Låt jäsa 40 min till dubbelstorlek.

Smörj en gjutjärns stekpanna med olivolja.Baka ut degenoch lägg i pannan.Ringla över olivolja och tryck ner körsbärstomater samt lägg över timjan och salt. Låt jäsa 15 min , grädda i 200 grader ca 10-12 min.

En härlig carnonara till Foccasia 

Vår fina valp Winston trivs i fjällen.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Bröd

Meatfree Lasagne med halloumi

Varit 100% sysselsatt de senaste veckorna av vår nya familjemedlem Winston.🐶Så söt och rolig! Inget för Winston som äter ris och köttfärs blandat med hundfoder men vi andra är sugna på en meatfree Lasagne med favorit osten Halloumi.

Meatfree lasagne ned halloumi

1 burk krossade tomater

1/2 Burk tomatsås bolangese

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 zuccini

1 pkt lasagneplattor

1 sats bechanelsås

2 halloumi

1 dl riven parmesan

——————————–

Börja med tomatsåsen.skala och hacka lök och vitlök.Fräs i olivolja.Skala zuccinin och skiva i skivor. Lägg ner zucciniskivoena bland köken och fräs lite. Tillsätt tomatsåserna och låt sakta koka.

Lägg 1 lager bechanelsås i botten på en form.lägg på ett lager lasagneplattor.lägg tomatsås och zuccini ovanpå.Skiva halloumin och lägg på tomatsåsen och sedan ett lager skivad halloumi.Täck med mer tomatsås och lägg på lasagneplattor. Riven parmesan på toppen och ställ in i 275 grader ca 30- 30 minuter.Vår underbara lilla Winston❤❤

Leave a Comment

Filed under "Meatfree Monday", Pasta, Vegetariskt