Tag Archives: Brownie

Brownie med bärmarängmousse!

Sista skiddagen för denna säsongen och vilken säsongsavslutning ! Härlig skidåkning och nästa säsong är bästa sonen tillbaka – saknar honom så !! Idag i alla fall 3  grader och strålande solsken ! ”Mini” after ski på altanen och efter en härlig middag en härlig efterrätt med syrlig bär mousse på en smaskig brownie botten !   IMG_3420-0.PNGBrownie med bärmarängmousse 

Brownie bottenIMG_3381.JPG

130 gram smör

150 gram mörk choklad ( 70 %)

2 ägg

1 1/2 dl socker

1/2 dl vetemjöl

Smör och ströbröd till formen

Bärmarängmousse 

3 äggvitor

1 tsk sockerIMG_3384.JPG

1 1/2 dl socker

4 msk vatten

4 gelatinblad

4 dl vispgrädde

250 gram frysta blåbär/ hallon

Garnering

Färska bär

——————————————–

Börja med browniebotten.

Smält smör och choklad .Vispa ägg och socker pösigt, vänd ner mjöl och chokladsmör i äggsmeten.Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 200 grader ca 10-15 minuter.Låt svalna och ta bort kanten på formen.

Gör bärmarängmoussen

Vispa äggvita med 1 tsk socker till ett hårt skum.Blanda  1 1/2 dl socker + vatten i en kastrull och värm till 120 grader. Häll den varma sockerlagen ner i äggviteskummet under tiden som du vispar försiktigt.Fortsätt vispa till ett fast skum och tills marängen har svalnat – det tar ca 5-10 minuter.

Under tiden – lägg gelatinet i kallt vatten minst 5 minuter.

Vispa grädden till fast skum.

Mixa bären. – smält gelatinet i en kastrull och blanda ner i bären.Blanda försiktigt ner bären i marängen och vänd ner grädden i smeten.

Diska kanten på formen och täck kanten med bakplåtspapper och sätt sedan  ihop formen med browniebotten i.Fyll formen över browniebotten med bärmarängmoussen.Låt stå kallt minst 3 timmar.Garnera med bär 🙂 🙂 🙂   IMG_3419.PNG

Sista skiddagen för denna säsongen !IMG_3423.JPG

IMG_2005.PNG

Leave a Comment

Filed under Dessert

Underbar Chocolate Sluppybrownie på Linnea dagen

Jag är en ”förrättsmäniska”, dvs jag väljer hellre förrätt än dessert till en middag.Vilken tur att Emma är tvärtom, hon väljer hellre dessert, vilket har gjort att hon också är världsmästare på att fixa desserter  !IMG_7428

I dag är det Linnea dagen och eftersom vår grundregel är att alla tillfällen som man kan fira ska firas så kom jag hem till den mest magiska chokladlukten efter jobbet!

Det var Emma och hennes kompis Moa som bakat en Sluppybrownie, -nej jag hade inte heller hört talas om Sluppybrownie men nu vet jag ,- och nu har jag smakat ! Det är en amerikansk chokladkaka. Kakdeg,toppat med Oreo kakor och sedan ett lager brownie. Jag vågar lova att detta är en totalupplevelse om du gillar choklad! Gudomlig ! Så efter önskemiddagen Ceasarsallad blir det chokladfest  !  Grattis på Linnea dagen världens bästa Emma Linnea !

Sluppybrownie

Kakdegen

115 Gram smör

2/3 dl farinsocker

1 2/3 dl strösocker

1 ägg

1 tsk vaniljsockerIMG_7408

3 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1/tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

180 gram hackad mörk choklad

—————————————————————–

Vispa ihop smör och socker. Tillsätt ägget och vaniljsockret. Tillsätt  mjöl, salt, bakpulver, bikarbonat och den hackade chokladen och blanda ihop.

OreolagretIMG_7414

1 paket stora Oreo kakor

Brownie lagret

150 gram smör

3 dl strösocker

1 1/2 dl kakao

1/2 tsk saltIMG_7418

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

1 1/4 dl vetemjöl

———————————————————–

Smält smöret. Tillsätt sockret och kakaon och vispa ihop till en smet. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt salt, ägg och vaniljsocker.Rör ordentligt och tillsätt sedan försiktigt mjölet.IMG_7419

Nu är det dags att montera ihop kakan.

Tryck ut kakdegen i en rundform med bakplåtspapper i botten.

Lägg på ett lager med Oreo kakor.

Häll sedan på browniesmeten.

Grädda i 175 grader ca 30 minuter.IMG_7437

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert