Gratinerad Hummer

Fredagsmys ! Tänk bort tacos, Tänk i stället  gratinerad hummer ! Vem kan motstå det !?Lite skumpa till och du skapar en härlig helgstämning !

Hötorgshallen en fredag em 🙂

hummer

Gratinerad Hummer

2 st humrar

500 gram champinjonerIMG_7320

2 schalottenlökar

1/2 fiskbuljongtärning

1/2 dl sherry

1,5 dl crème fraiche

mjölIMG_7322

smör,

olivolja

ost för gratineringIMG_7330

——————————————————

Finhacka lök och champinjoner och fräs i olivolja och smör.

Tillsätt sherry och låt koka  in på låg temperatur. Smula över fiskbuljongtärning och rör runt.Sikta över mjöl och rör . Tillsätt creme fraiche och låt koka in

Under tiden dela hummern. Dela i mindre bitar och addera hummerköttet i stuvningen.

Lägg tillbaka i hummerskalen och riv ost över.

Gratinera i 250 grader i 5-8 minuter.

Gott med Champagne !IMG_7338

 Kopia av IMG_7331

Lämna en kommentar

Under Fisk & Skaldjur

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *