Tog en sväng på lunchen i Hötorgshallen.Tog en snabb sushi på favoritstället i farten och och insåg att det var dags för fisk även till middag.
Svårt att välja i fiskdisken men det slutar med att det blir Rödspättafileer som ska dubbelpaneras och smörstekas. Till det en röra med kräftstjärtar.
Panerad fisk
Rödspättafiléer
Ägg
Mjöl
Ströbröd
——————————
Dubbelpanera Spättafileerna, börja med att doppa i mjöl, sedan uppvispat ägg och avsluta med ströbröd blandat med salt och peppar.
Stek på hög värme med mycket smör. Lägg över i ugnsäker form och låt bli klar i ugnen ett par minuter.
Gör under tiden Kräftröran.
Kräftröra
Kräftstjärtar
1/2 dl majonnäs
massor med finklippt dill
salt, peppar
—————————————-
Blanda crème fraiche med majonnäs , finklippt dill och kryddor och smaka av. Tillsätt kräftstjärtar, färska eller väl avrunna från burk.
—————————————-
Servera den panerade fisken med ugnstekt potatis, kräftröran och gärna stuvad spenat.
