Fredagsmys ! Tänk bort tacos, Tänk i stället gratinerad hummer ! Vem kan motstå det !?Lite skumpa till och du skapar en härlig helgstämning !
Hötorgshallen en fredag em 🙂
Gratinerad Hummer
2 st humrar
500 gram champinjoner
2 schalottenlökar
1/2 fiskbuljongtärning
1/2 dl sherry
1,5 dl crème fraiche
mjöl
smör,
olivolja
ost för gratinering
——————————————————
Finhacka lök och champinjoner och fräs i olivolja och smör.
Tillsätt sherry och låt koka in på låg temperatur. Smula över fiskbuljongtärning och rör runt.Sikta över mjöl och rör . Tillsätt creme fraiche och låt koka in
Under tiden dela hummern. Dela i mindre bitar och addera hummerköttet i stuvningen.
Lägg tillbaka i hummerskalen och riv ost över.
Gratinera i 250 grader i 5-8 minuter.
Gott med Champagne !
