Jag gillar verkligen plock innan maten. Det är både skönt, trevligt och opretentiöst att samla sig runt lite smårätter innan du äter huvudrätten.Jag gillar förrätter också men det blir lite mer pretentiöst. En röra som jag gjort i många år är en blandning på soltorkade tomater och fetaost och zucchini.God som den är på toast eller ännu bättre ihop med lite korvar och lufttorkade skinkor.
Röra av soltorkade tomater & fetaost
8 – 10 soltorkade tomater
1/2 zucchini
1-2 schalottenlökar
150 Gram fetaost
Crème Fraiche för bra konsistens
salt,peppar
olja till stekning
———————————————–
Skala och skiva zucchinin.Skala och hacka löken. Dela tomaterna i mindre bitar.
Stek i olja tills det blir mjukt, får inte få för mycket färg.
När tomatröran svalnat, smula ner fetaost och blanda i crème fraiche. Kör i mixer till bra ” breda på konsistens”.
Smaka av med salt och peppar.
Rosta skivat baguette och bred på röran.
