Äntligen ! Sol och värme och sommarkänsla ! Kunglig bröllopsyra i Stockholm ! Pionerna blommar och då gäller som varje år min mormors och mammas gyllene regel; ett glas champagne i trädgården:)
Till efterätt denna vackra lördag en mazarinkaka med grädde och årets första svenska jordgubbar.
Mazarinkaka
200 gram mandelmassa
100 gram smör
1 1/2 dl råströsocker
2 ägg
1 msk kardemumma
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
——————————–
Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn.Kör i matberedare ;mandelmassa, socker och smör.Tillsätt äggen. Blanda mjöl, bakpulver,kardemumma och salt och bland försiktigt ner i mandelmass- blandningen.Klicka ut smeten i en smörad och bröad form och grädda i 40-45 minuter i 175 grader.
Servera kakan med grädde och jordgubbar. 
Alltid ett glas skumpa när Pionerna blommar !
