Mycket mycket på jobb , och det ihop med renovering hemma gör att maten har fått komma i andra hand ett tag.Ibland kanske det är bra att ta en paus och låta barnen få sina köttbullar , sushi och Nickepizza.😄Idag testade jag detta goda enkla kycklingrecept med en smakrik Parmesankräm. Sköter sig själv i ugnen och blev riktigt gott.Kyckling med Parmesankräm
4 kycklingfiléer
500 gram potatis
4 vitlöksklyftor
2 rödlökar
1 burk svarta oliver
2 msk Rosemarin
Flingsalt,peppar
Parmesankräm
2 dl creme fraiche
1 riven vitlöksklyfta
1 dl färsk riven parmesan
Olivolja
Salt,peppa
———————
Sätt ugnen på 225 grader.
Gör parmesancremen;
Riv parmesan och vitlöken och blanda med creme fraichen i en liten kastrull.Sjud till en sås på medelvärme ett par minuter.Smaka av med salt, peppar och droppa lite olivolja i såsen.
Tvätta och skiva potatisen och lägg i långpannaSkiva grovt rödlök och lägg även den och oliverna i långpannan.Salta, peppra och strö över rosmarin.Ställ in i ugnen.Stek snabbt kycklingfiléerna i en panna så de får fin färg och lägg sedan även dessa i långpannan.Baka i ugn ca 30 minuter och rör runt potatis och lök emellanåt.Servera med ljummen parmesancremen.
Parmesansåsen är supergod kall även till grillat!
Tagen på bar gärning i köket 😳Även Chippen gillade potatisen som blev kvar efter middagen!
