Oj oj – maj och juni har varit helt galna månader med Londonresa , Amerika gäster , nationaldagsfirande och studentmottagning 🎉☀️🍸🙏🏻Roligt men inte mycket tid till något annat – mycket matlagning av svenska klassiker och nu är det verkligen ” påt igen” med stundande midsommar.Jag förbereder med en matjesilltårta! Alltid gott till övrig sill, knäckebröd och goda ostar.Matjesilltårta
1 rödlök
1/2 purjolök
400 gram kavring
75 gram smält smör
5 gelatinblad
250 gram keso
3 dl gräddfil
Sillspad
Peppar
1 dl hackad gräslök
—————–
Smält smöret.Kör kavring i mixer eller riv på rivjärn.Blanda smälta smöret med den mixade kavringen och tryck ut i en form. Låt svalna i kylskåp 15 minuter.
Lägg gelatin i blöt i kallt vatten 10 min.
Hacka lök, purjo och sill och blanda med keso, gräddfil och lite sillspad. Krama ur gelatinet och värm i kastrull på låg värme tills det smält.Blanda försiktigt ner i röran. Häll över kavringen och klipp över färsk gräslök. Låt stå i kylskåp minst 4 timmar.
Finhacka sillen!
