Såg en bild med en smarrig kyckling & avocadowrap som blev inspiration till dagens middag.En salsa med gurka,mango och koriander samt en salsa verde är gott till kycklingen och till Emma blir det en enkel guacamole.
Mango & Gurk salsa
1/2 gurka
200 gram frusen mango
1 avocado
1/2 rödlök
1 tsk riven ingefära
1/2 lime
1/2 kruka koriander
1 tsk flytande honung
1/2 tsk chiliflakes
Salt,peppar
——————-
Tvätta gurkan och dela på hälften – ta bort kärnorna och dela i små bitar.Låt mangon Tina.Skala och hacka löken.Tärna avokadon och blanda ihop – tillsätt övriga ingredienser.
Salsa verde
1 knippe persilja
1 knippe basilika
2 msk kapris
5 sardeller
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2 vitlöksklyftor
Salt, peppar
Olivolja efter smak
——————-
Mixa alla ingredienser utom olivoljan.Tilösätt olivolja beroende på hur tjock du vill ha salsan.
Servera med tortilla bröd ihop med cremefraiche, riven ost och guacamole !
