Månadsarkiv: juli 2019

Även om det är svårt att få sötpotatis pommes riktigt krispig så blir det väldigt gott och faktiskt lite nyttigare än vanlig potatis. Gott att doppa i tryffel majonnäs men även gott med denna goda avokadosalsa.

Sötpotatis pommes

För 4 personer räcker det med 3 sötpotatis.

Skala och dela i stavar. Lägg sedan i kallt vatten minst 1 timme innan du marinerar i rapsolja.Sätt i i ugn 220 grader ca 30 minuter, rör om vid halva tiden. Sänk sedan ugnen till 150 grader och låt krispa till sig 10-15 minuter.

Avokadosalsa

2 avocado

1/2 rödlök

1 lime

1 tomat

Vitlök, chiliflakes och koriander efter smak

Salt o peppar

Finhacka avocado, lök och tomat.Pressa limen och blanda ihop med kryddor.

• 

• 

• 

Picco de Gallo

2 lime

1 kruka Koriander

200 Gr körsbärs tomater

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 chilli

Salt, peppar

———————————-

Finhacka allt utan limen. Riv skalet av 1 lime och blanda i det finhackade.Pressa båda limen och blanda i röran . Salta och peppra och njuut !

Efter väldigt många månader !  utan att publicera några nya recept är vi tillbaka!

Jobb och annat har tagit lite mycket fokus och det ihop med all admin runt lösenord är i detta nu  just löst och sonen som flyttat hemifrån och som nog är nog min flitigaste läsare  behöver lite ny inspiration.

Under dessa månader har jag utmanat mig själv mer och mer utifrån att inte bara ha en meatfree dag utan vi äter mer grönsaker än tidigare. Jag har börjat använda Sous Vide när jag tillreder kött och grönt och säkert mycket annat nytt också !Hoppas kunna stretcha på min inspiration ännu mer  !