Riktig Halloween stämning ute och 14-årsfest inne. Visst är det ändå lite mysigt i duggregnet och mörkret med lite marschaller och lyktor?
Emma gör en Italiensk buffé till sin 14 -års tjej middag och det är ju enkelt och gott en fredag efter jobbet. Det mesta kan jag köpa färdigt och sedan hjälps vi åt att göra en pesto till pastan.
Italiensk buffé med Charkuterier,pizza-slizes och Pasta Pesto
För 8 personer
20 skivor Prosciutto
15 skivor kokt italiensk rosmarinskinka
15 skivor italiensk salami
Mozzarella och tomatsallad
3 mozzarella
2 askar körsbärstomater
basilika
olivolja
—————————————
Dela mozzarellan och tomaterna och blanda ihop med salt, peppar, olivolja och finhackad basilika.
2 Färdigköpta pizzor ( delas i slizes )
Oliver
Bröd
Pesto
50 gram pinjenötter
2 krukor basilika
1 vitlöksklyfta
100 gram parmesan
2 dl olivolja
svartpeppar
——————————-
Rosta pinjenötterna i torr stekpanna.
Mixa basilika och pinjenötter. Tillsätt vitlöken och lite av olivoljan och mixa, tillsätt resten av oljan och mixa slät.
Riv parmesanosten och tillsätt den och rör om.
Smaka av med salt och peppar.
Koka 600 gram pasta och blanda sedan med peston.
Tur att tjejerna har olika färg på sina skor 🙂 – ” Lika barn leka bäst ”?
