Prövade ett lite nyttigare mellanmålsalternativ idag med inspiration från en artikel om ” Green kitchen stories”. Trots att det inte var en smula socker i så fick plättarna tummen upp av Emma som också tog de fina bilderna.
Banan och kokos plättar
3 mogna bananer
6 Ägg
1 dl Kokosflingor
2 dl blåbär
1/2 tsk kanel
———————————————-
Vispa äggen, Mosa bananerna och blanda i i äggvispet. Tillsätt Kokosflingorna och kanelen och rör om. Sist rör i blåbären.
Stek i smörat plättjärn.
Servera med Hallon, blåbär, banan och lite kokosflingor.
