Bara 4 dagar till semester! Snart snart får vi äntligen träffa vår älskade son, som vi längtar nu!
Men i dag är det bara Måndag och det betyder Meatfree och ja, visst har jag fastnat lite i pastarätter med vegetariska såser på meatfree monday men så älskar jag också pasta ! Gott är det och väldigt snabbt och enkelt ,passar väldigt bra när agendan är full och det är mycket aktiviteter.
Sparriskräm till lättstekta kronärtskocksbottnar och pasta
1 burk kronärtskocksbottnar på burk
1 knippe sparris
100 gram philadelfiaost
2 vitlöksklyftor
4-5 kvistar färsk timjan
salt,peppar
400 gram parpadelle
—————————————-
Dela kronärtskocksbottnarna. Hacka vitlöksklyftorna. Stek lätt i olivolja.
Koka sparrisen 2-3 minuter.Dela sparrisen och spar knopparna till serveringen.
Mixa sparrisen , timjan och Philadelphia osten. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan , sila av vattnet och blanda ner pastan i kronärtskocks- och vitlökspannan och stek någon minut.Blanda sedan ner sparriskrämen.
Servera med sparrisknopparna och parmesanost.
Till dessert frossar vi i försommarens goda bär !
