Jag fick ett fång underbar ramslök av min vännina som har ställe på Gotland.Till alla vårens primörer och med lite charkuterier och pasta blir det gott med en härlig pesto.
Pesto på Ramslök
1 liter Ramslök
1 1/2 dl olivolja
10 mandlar
100 gram riven parmesan
1 klick honung
Salt, peppar
————————————
Finhacka ramslöken och skålla och skala mandeln, riv parmesanosten. Kör allt i mixer och tillsätt olivoljan inen fin stråle tills du får bra konsistens på peston.
Smaka av med honung , salt och peppar.
