Fredags och 11 grader varmt igen ! Nu kommer nog våren, lagom till helgens trädgårdsmässa !
Dags för fredagsmys och samtidigt börja koka rödvinsåsen till morgondagens Lammrostbiff.Den blir absolut godast av att stå ett dygn efter den är klar.
Rödvinssås
1/2 flaska Rödvin
3 dl Kalvfond
2 st hackade scharlottenlökar
1 morot, hackad
1 bit rotselleri i mindre bitar
1 msk rödvinsvinäger
Lagerblad, timjan,
salt, peppar/någon/några klickar smör
——————————————-
Fräs löken och grönsakernai smör/olivolja. tillsätt lagerblad och timjan.Häll på rödvin och reducera. Tillsätt kalvfond och smaka av med rödvinsvinäger.Reducera ytterligre . Innan servering montera med smörklickar.
