Tillbaka efter ett dygn i ”Memory Lane” – återträff med gamla universitetskompisar :)- Jag känner att det är viktigt att leva ”här och nu” Trevligt med minnen och relationer men livet måste gå framåt och man måste kunna njuta och leva idag.Lever efter min devis ” Carpe Diem” och väl hemma igen är det dags att fixa ”Fars dag” middag. Till efterrätt -små Franska Blåbärs tarteletter!
Grattis till min pappa, till Emma och Victors pappa och till alla andra pappor idag !
Blåbärs tarteletter
Degen
3 dl vetemjöl
2 msk socker
150 gram kallt smör
1-2 msk kallt vatten.
——————————–
Lägg smör, mjöl och socker i en matberedare och kör maskinen 8-10 sekunder tills degen ser it som smulor.
Starta maskinen och häll samtidigt i det kalla vattnet ca 1/2 minut.
Forma ihop degen och lägg i plastpåse i kylskåp ca 1 timme.
Fyllning
Ca 250 gram blåbär
2-3 dl vaniljkräm
Garnering
1 1/2 dl vinbärsgelé
——————————
Dela degen i 4-6 mindre bitar.kavla ut degen och klä små smörade portionsformar med deg.
Grädda i 200 grader ca 6-8 minuter.
Låt svalna helt innan du fyller med tjock vaniljkräm och blåbären.
Smält gelén till garnering i en kastrull på svag värme och låt sedan gelet stelna lite igen innan du skedar upp det tjockflytande geléet över bären.
