En härlig Söndag hemma med vårsol, tvätt efter 1 veckas fjäll lov, och trädgårds fokus:)
Det blev nästan en hel rimmad lammstek kvar efter påskens middagar och idag får det bli ” Lamm Rydberg” med chevrecreme.Ett bra alternativ till ” Biff Rydberg ” med senapscreme 🙂 enkelt, snabbt, supergott och hållbart – jag som nästan alltid lagar för mycket mat – det gäller att vara kreativ med resterna.
Lamm Rydberg med chevrecreme
Lammstek ( min var rimmad)
Potatis ( beräkna / person )
Lök ( 2 för 4 personer)
Chevrecreme
200 gram chevre
2 dl creme fraiche
1 msk honung
Salt,peppar
——————————————-
Dela lamm och potatis i cm stora kuber. Skala och finhacka löken.
Blanda till chevrecremen.Mosa Chevren och blanda ner i creme fracken.Blanda i honung och kör i mixer så cremen blir slät.Smaka av med salt & peppar.Låt vila.
Stek potatisen i långpanna i ugn.Stek löken tills den blir mjuk. Stek lammet. Servera allt ihop med chevrecremen.
