Onsdagsmys och lite stressat mellan träningar och föräldramöten. Italienska charkuturier är alltid så gott och idag blir det Breasaola som marineras lätt i citron och med parmesan och pinjenötter. Gott till en pastasallad med pesto och en härlig tomatsallad till !
Breasaola med citron,parmesan & pinjenötter
12 skivor Breasaola
1/2 citron – saften
olivolja
parmesan
pinjenötter
—————————————–
Lägg upp Breasaolan på ett fint fat och droppa citronsaft och olivolja över.
Riv rikligt med riven parmesan över och toppa med pinjenötter som du rostat lätt i en torr panna.
Servera med tomat o avocadosallad och en pastasallad med pesto
