Ibland finns bara inte mat-inspirationen där och i stället för att slå knut på sig själv eller åka till affären och handla mycket mer än du behöver så finns det ibland faktiskt färdigmat att ta till.Idag var vi alla så sugna på Sushi.Gott och nyttigt.Efter jag ätit Sushi kan jag bli lite sötsugen.Dessa små kokostoppar med lätt citronsmak är super att ta till när sötsuget kommer.
Kokostoppar
50 gram smör
2 ägg
5 1/2 dl kokos
1 dl socker
1/2 msk citronsaft
1 tsk vaniljsocker
———————————–
Smält smöret. Blanda ihop alla övriga ingredienser och rör ner det smälta smöret.Låt stå och svälla i 10 minuter.
Spritsa ut till toppar på en bakplåtpappersklädd plåt.
Grädda 15 minuter i 175 grader.
