Hallon och blåbärstider! Gott att äta ” au naturell” men också fantastiskt gott i kakor och desserter. Här är en superenkel cheesecake som du garnerar med de bär du har hemma. 
Enkla cheesecaken med färska bär
12 digestivekex
75 gram smör
Fyllningen
300 gram philadelfiaost
1 1/2 dl kesella
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 äggulor
Skal från 1 citron och saften från halva citronen
Till dekoration
Färska bär
———————————
Kör kex i matberedare.Smält smöret och kör med det i kexsmulorna.Tryck ut i en form ca 24 cm i diameter.
Mixa ihop alla ingredienser till fyllningen till en jämn smet. Häll på kexbotten och grädda i 175 grader 20-30 minuter. Låt kallna i kylskåp.Vid servering – dekorera med färska bär. 
