Snart semester !!🎉🌸☀️ Så härligt och känns riktigt välförtjänt! Gör en wrap med kyckling och tillbehör och blandar en cremig sås med fetaost, gott i värmen med ett glas Rose.
Kyckling wrap med fetaostcreme
Fetaostcremen
2 dl creme fraiche
150 gram fetaost
2 msk flytande honung
——
Smula sönder fetaosten och blanda med övriga ingredienser.
Strimla och stek kycklingen och fräs i olja .
Efter ett par veckor med väldigt lite tid att laga inspirerande middagar tar jag idag tag i matlagningen igen.Solen strålar och våren är äntligen på väg!Idag blir det kalvfärsbiffar och till det zuccini och en lättgjord fetaost creme.
Kalvfärsbiffar med zuccinipasta och fetaostcreme
Biffarna
400 gram kalvfärs
1 ägg
2 dl riven parmesan
Salt,peppar
1 dl grädde att koka biffarna i
Zuccinipasta
2 zuccini
2 vitlöksklyftor
Chiliflakes
Salt, peppar
Fetaostcreme
1 dl cremefraiche
130 gram fetaost
Salt,peppar
——————-
Blanda ihop färsen med övriga ingredienser.Forma till biffar och stekning smör så de får fin yta.Tillsätt grädden och låt småputtra 10-15 minuter.
Skala zuccinin och strimla med skalare remsor av zuccinin.Stek i rikligt med smör.Pressa i vitlöken och krydda med chiliflakes salt och peppar.Rosta pumpafrönen i torr panna. Innan servering häll de rostade pumpakärnorna över den stekta zuccinin.
Blanda cremefraiche och smula ner fetaosten. Blanda eller kör med mixer och smaka av med salt och peppar.Servera med rostad potatis och ev bearnaisås och lite rödvinssky.
