Vi är en ostälskande familj ! Ett par ostar i veckan förbrukar vi lätt till frukost och mellanmål. När det kommer till dessertostar har vi lite olika smak men hårdosten Primadonna är allas favorit. Om du gillar ost och inte har prövat – pröva !
Till det en enkel fikonmarmelad med mandel och lite baguette till. -I bland behöver guldkant inte vara så svårt.
Fikonmarmelad
0,5 kg torkade fikon
vatten
5 dl strösocker
1 citron , saft och skal
100 gram grovhackade skållade mandel
——————————————————————-
Blötlägg fikonen under natten.
Koka fikonen mjuka i blötläggningsvattnet i ca 10 minuter. Rör hela tiden om så det inte bränner.
Ta upp fikonen ur vattnet och mixa till en slät massa.
lägg fikonmassan i en gryta tillsammans med socker och citron. Låt koka upp sakta och koka sedan sakta i ca 10 minuter. Rör så att inte marmeladen fastnar.
Blanda ner den skållade grovhackade mandeln när ett par minuter av koktiden återstår.
Häll upp marmeladen på rengjorda heta burkar och förslut locket.
