Nu blommar Flädern för fullt och det är tid att koka Flädersaft. 
Det är superenkelt att göra denna saft.Jag brukar göra flera omgångar allt eftersom flädern blommar och dels hälla upp på flaskor men även frysa in i plastlådor.Det är sedan enkelt att under hela mörka vintern skeda upp saften portionsvis och njuta av smaken.Enligt mina barn så smakar saften verkligen sommar och jag håller med.
Fläderblomssaft
Ca 4 liter
2 kg strösocker
3 liter vatten
4 st citroner
70 gram citronsyra
40 st fläderblomsklasar
—————————————————————–
Skölj blommorna i kallt vatten.
Skölj citronerna i ljummet vatten.
Skär citronerna i skivor och koka i vatten tillsammans med sockret och citronsyran.
När blandningen kokar upp, häll den över fläderblommorna.
Lägg på lock och låt stå svalt i minst 4 dygn därefter silar du saften och häller upp på flaskor eller i plastburkar.
