Jag har ingen stor trädgård men försöker få plats med de flesta av mina favoritväxter.Bland dessa finns förstår en mängd örter och kryddor som kan användas i matlagningen.
Citrontimjan, Rosmarin, Persilja, gräslök och Salvia är bland mina favoriter,- och såklart Basilikan, men i det kalla vädret just nu får den växa inne i en kruka i köket.
När man jobbar heltid och har barn som ska skjutsas hit och dit på olika aktiviteter hinner man såklart inte alltid med att laga mat som kräver tid, och ibland saknas kanske även motivationen. Köttbullar med pasta är väl alla familjers räddning men för att piffa till den lite blandar jag riven ost med vitlök,kryddor och örter. Jag älskar Gremolata och detta blir en form av ”Gremolatiserad” riven ost 🙂
”Gremolatainspirerad” riven ost
2 dl riven ost ( använd dina gamla ostskalkar alt så klart ännu godare,-Parmesan)
1 Vitlöksklyfta
1 tsk grovsalt
Citronpeppar
Chiliflakes
Färska kryddor och örter, låt fantasin flöda eller ta vad du har, jag gillar, persilja, gräslök, basilika,citrontimjan
——————————————————————
Riv osten. Pressa i vitlöksklyftan och rör runt. Tillsätt salt, citron peppar och chiliflakes.
Grovhacka örterna och kryddorna och rör ner i lagom mängd.
