En onsdag och ” lilla lördag” som vi säger på göteborska- bra jobbdag – bra stämning i familjen 🙂 ( även om vi saknar vår Emma :() och bra matdag!Bra priser på kantareller och jag köper upp mig – härligt att ha i frysen till vintern ! Men idag innan rökt lax och dillstuvad potatis en god kantarell toast ! 
Sherrydoftande Kantarelltoast
4 brödskivor
750 gram rensad svamp
2 msk smör
Svampstuvning
1 msk mjöl
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl grädde
1/2 msk sherry
1 tsk soja
Salt,peppar
Redning
1 ägg
Gratinering
1 1/2 dl riven ost
——————————
Rensa svampen och förväll så vätskan kokar innan du tillsätter smör som du fräser svampen i.
Strö över mjölet över svampen och rör om.Späd med mjölk och grädde.Smaka av med soja,sherry,salt och peppar.Sjud ihop och låt svalna.Rör ner ägget.
Bred lite smör på brödet och täck med svampstuvningen.Strö riven ost över och gratinera i 7-8 minuter.
Stuvat och klart!
Gratinerat och klart!
Efter svampen en Svensk klassiker- lax med dillstuvad potatis – du hittar receptet här 🙂 
