Långfredag.-Jag kommer ihåg när jag var liten – då var det knappt något program att titta på på TV och sorgmusiken strömmade från radion på Långfredagen. Ja allt var verkligen inte bättre förr men vad man än tycker så kanske det är bra med en dag av Mindfulness då och då – Långfredag eller någon annan dag.Idag är det i alla fall riktigt Aprilväder -soligt ena stunden för att sedan övergå i stora hagelskurar, packning inför morgondagens fjällresa och till middagsdrinken blir det små goda smörrebröd med lax och hovmästarräkor. ”Life is good” Happy Easter ! 
Smörrebröd med hovmästarräkor & lax
2 skivor rågbröd
250 gram räkor med skal
2 msk hovmästarsås
1 1/2 msk stenbitsrom
1 msk hackad salladslök
4 skivor gravad lax
————————————-
Skala räkorna och blanda med hovmästarsåsen, den hackade salladslöken och hälften av rommen.
Dela rågbrödet så du får 4 mindre smörrebröd.Bred på färskost eller smör.Fördela hovmästarröran på bröden, garnera med laxskiva och rom.
