Efter en lång dag på stan med shopping och fika tar vi båten hem för att ta en drink med tilltugg och för att lägga city stressen bakom oss. Tryffel majonnäs är supergott att doppa pommes frites och grönsaker i. Använd gärna färsk tryffel eller tryffelsalt stället för oljan så blir tryffelsmaken godare. 
Tryffel majonnäs
3 äggulor
2 tsk pressad citron
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
2 1/2 dl neutral olja ( rapsolja)
Tryffelsalt
———————–
Blanda äggulor,citronsaft och vitvinsvinäger i en skål.Tillsätt matoljan droppvis under konstant vispning tills majonnäsen tjocknar.Smaka av med tryffelsalt. 
En härlig båttur från Stockholm city och hem 🙂
