Indiska smaker är så gott, och trots att jag väl aldrig varit så sjuk som när jag reste regelbundet till Indien och inte lagar indisk mat allt för ofta så känner jag varje gång jag äter det att ” det här är gott”! Denna kycklinggryta är inte stark men blandningen av syrlig cremefraiche och söt mangochutney gör ändå att man får lite Indien feeling🙏🏻
Kyckling med Mangochutney
1 lök
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
4 kycklingfiléer
1/2 burk Mangochutney
1 burk créme fraiche
1 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
Några broccolibuketter
Salt, peppar, olja att steka i
————————
Skala och hacka lök och vitlök.Dela kycklingen i mindre bitar.Dela paprikan i strimlor.Fräs allt i en varm panna med olja tills kycklingen får lite färg.Tillsätt vatten, buljongtärning, Mangochutney och créme fraiche, rör runt och låt puttra 10 minuter.Dela broccolin och lägg i grytan och koka lätt 2 minuter innan du serverar med ris och Mangochutney.
