Onsdag, och bara jag och dotter hemma.Temperaturen har gått från 18 till 4 grader på 4 dagar och det regnar ett lätt höstregn i dimman på väg hem från jobbet.I alla fall härligt att ta fram gummistövlarna och plaska i vattenpölar !
I dag det får bli onsdags mysmiddag med hemmagjorda ” Nicke pizzor” framför Tv´n och ” Bonde söker fru” 🙂
Men vi börjar med lite plock .Champinjoner är en ibland underskattad svamp men såå god!Här serverad på ett gott knäckebröd under tiden som pizzorna blir klara i ugnen.
Champinjonplock med vitlök och persilja
225 gram champinjoner
2 vitlökar
1 msk smör
1 msk olivolja
2 msk finhackkad persilja
gott knäckebröd
——————————————
Skölj och skiva svampen.
Skala och hacka vitlöken.
Stek svamp i smör och olja och tillsätt på slutet den hackade vitlöken.
Smaka av med salt och peppar, och tillsätt persiljan.
Servera på bitar av gott knäckebröd.
