Söndagsmiddag och hela familjen är samlad- Tyvärr inte så vanligt nu när barnen börjar bli stora och då egna aktiviteter och jobb prioriteras före mammas middagar 🙁 🙂 I dag blir det i alla fall en härlig rostas stek och till det: en cremig fransk potatisgratäng med massor av vitlök och en picklad rödlökssallad.
Fransk potatisgratäng
750 gram potatis
5 dl grädde
1 msk koncentrerad kalvfond
1 gul lök
5 vitlöksklyftor
100 gram riven ost
——————
Tvätta och skiva potatisen tunnt.Hacka lök och vitlök.Varva potatis, lök och ost i en ugnsäker form.Häll på grädde och buljong och rör runt.Grädda i 200 grader i 15 minuter. Rör runt då och då.Sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare 30 minuter. Täck med folie när gratängen fått fin färg.
Picklad rödlök till salladen
1 rödlök
3 msk vatten
1 msk ättika
1 msk socker
——————
Blanda vatten,socker och ättika och koka upp i en kastrull.Skala och skiva löken och blanda i den varma ättiksblandningen.Låt stå tills svalnat.Blanda en sallad av grönsallad, tomat och fetaost och blanda i den picklade löken.
En fin Rostas som du gnider in med mycket svartpeppar ochcrosepeppar.Stek i panna med olja och smör och gör sedan klar i ugn i 150 grader tills innertemperaturen är 55 grader.Låt vila innan du skär i tunna skivor.
Mums med rosastekt Rostas tycker Chippen 🐱😄
