Riktigt vårtrött efter en vecka med mycket på jobbet och en ihärdig huvudvärk. Skönt med en härlig ”hemma kväll” framför ” mellofestival” på Tv i kväll, ja det får bli ”TV-dinner” , -händer inte så ofta hemma hos oss och är därför uppskattat av alla ibland när man inte orkar prata 🙂 Vi kör en Bookmaker toast på ett gott Levain bröd och blandar ihop en sås på dijonsenap, honung och crème fraiche. Gott till pepparroten och biffen.
Bookmaker toast med dijon creme
4 skivor gott bröd, jag använder Levain
4 skivor god biff eller entrecote
1 rödlök
4 äggulor
riven färsk pepparrot
sallad
salt,peppar
Dijon cremen
2 dl crème fraiche
3 msk dijonsenap
2 tsk flytande honung
salt,peppar
————————————————
Blanda ingredienserna till dijoncremen och låt stå och mogna i smakerna.
Skölj sallad och skiva rödlöken. Riv pepparroten.Stek brödet i olja och smör.
Stek biffen på hög värme.Lägg sallad och rödlök på det smörstekta brödet och en ordentlig klick dijoncreme innan du lägger på köttbiten och strör pepparrot över.Servera med äggula och ät direkt.
Melodi festival i sverige:) då blir det TV-dinner 🙂
