Idag kommer det upp kompisar till Victor och vi blir nu 6 personer i lilla stugan 😄- såklart tar vi emot killarna med att bjuda på Raclette till middag.Till det bl.a. En sallad med chevre ost och med Cashew nötter som vi karamelliserade lätt.
Sallad med Chevre och karamelliserade nötter.
Blandad sallad
Tomater
Vindruvor
Chevre ost
Karamelliserade nötter
2 dl cashewnötter
1/2 dl strösocker
Flingsalt
Rödlöksvinägrette
2 msk finhackad rödlök
3 msk balsamvinäger
4 msk olivolja
1 tsk honung
Salt,peppar
——————-
Skölj och dela sallade och tomater.Dela vindruvorna.
Värm sockret i en panna och blanda i nötterna.Rör om tills nötterna är täckta av sockret och har fått lite färg.Lägg upp på bakplåtspapper och strö salt över.Dela om de klumpat ihop sig.
Gör vinägretten. Rör ihop alla ingredienser och låt löken marinera minst 10 minuter.Smaka av med salt och peppar.
Raclette – självklar festrätt i fjällstugan!
