Key Lime paj med sitt ursprung från Florida och sitt namn från de söta Keylime frukterna är en av mina favorit desserter, sött men ändå med en syrlig touch, ihop med jordgubbar magiskt !
När man blandar kondenserad mjölk och limesaft inträffar en reaktion som gör att fyllningen tjocknar utan att du behöver grädda den.Här är en enkel och supersnabb variant på Key Lime-paj,alltid fint att portionsservera.
Key Lime-paj i glas
200 gram söt kondenserad mjölk
1/2 dl limesaft
2 äggulor
1 tsk vaniljsocker
150 gram digestivekex
50 gram smör
1/2 liter färska jordgubbar.
Till servering
Vispad grädde
————————————–
Smula sönder kexen och smält smöret.Blanda smör och kexsmulor.
Blanda kondenserad mjölk med limesaft och äggulor till en slät röra.Dela jordgubbarna och blanda i hälften i röran.
Varva kexsmulor med röran.Avsluta med mer jordgubbar, vispad grädde och kexsmulor. 
