Härligt med ” mitt i veckan” – ” Lill lördag ” och idag dessutom Våffeldagen !:) Nu är det verkligen vår och dagen till ära får vårtallrikarna komma fram!
Jag och Emma är ensamma hemma och det får bli genomgående våffeltema till middag.Vi börjar med lite matigare våfflor med västerbottenost i smeten och rökt lax till, sedan avslutar vi traditionellt med sylt och vispad grädde på våfflan!
Våfflor med ost & rökt lax
Våffelsmet – tillsätt 1 dl riven Västerbottenost i smeten
Rökt lax
Crème fraiche
löjrom
Hackad rödlök
———————————–
Gör frasvåfflor enligt recept mormors-frasvåfflor eller på färdig mix men blanda i riven västerbottenost i smeten. Grädda våfflorna ganska hårt så de blir frasiga.
Servera med rökt lax, crème fraiche, löjrom och lite hackad rödlök.- Så enkelt och så festligt. 
Och de klassika – mormors frasvåfflor med sylt & grädde 🙂
Och på vägen hem från jobbet hittade jag dem,- en av vårens finaste blommor – Tussilagon !
