Ja, nu är Amerika äventyret slut för denna gång 🙁 En sådan härlig resa det blev! Även sonen är hemma från sitt upplevelserika utbytesår i USA och börjar sakta återanpassa sig lite.
Senaste matveckan har bara varit hans önskningar av köttbullar, makaronipudding ,lasagne, leverpastejmackor etc och självklart också våra egna goda grillade hamburgare.Idag blev det dock sallad- Victor och jag är ensamma hemma och han önskade sig mammas Caesarsallad och så fick det såklart bli 🙂 Jag ville däremot testa en ny vinägrett och därför blev det 2 olika sallader idag. Caesarsalladen hittar du redan på bloggen medan jag till mig gjorde denna grekisk inspirerade salladen med en härlig fräsch vinägrett med smak av honung,- gott till fetaosten !
Grekisk kycklingsallad med honungsvinägrett
1 grillad kyckling
1/2 isbergssallad huvud
1 kruka romansallad
300 gram färsk spenat
200 gram fetaost
1 dl svarta oliver
2 avokado
10 körsbärstomater
1/2 rödlök
—————————————-
Honungs vinägrett
1 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1/2 msk flytande honung
1 msk dijonsenap
Salt,peppar
————————————
Skölj och blanda all sallad och spenat.
Skaka och hacka rödlök.Dela tomaterna.Skala och dela avokado.
Blanda ihop till en sallad. Smula fetaosten över.
Blanda alla ingredienser till vinägretten.
Servera sallad med kyckling och ringla över vinägretten. 
Victor valde idag 🙂 Caesarsallad med vitlöksstekta brödkrutonger och mycket hyvlad parmesan.
