Påsken börjar närma sig slutet och det är dags att runda av med en silllunch ute i det fina vårvädret.
SOS är aldrig fel och till Smör, Ost och Sill är det gott med ägghalvor med en Västerbottenröra toppade med löjrom.
Ägg med Västerbottenröra
6 ägg
2 dl creme fraiche
2 dl Västerbottenost
1 tsk vitvinsvinäger
1 dl finhackad dill
salt,peppar
——————————————
Koka äggen, skala och dela i halvor.Gröp försiktigt ut äggulorna.
Riv västerbottenosten.
Mosa äggulorna och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.Mixa röran så den blir slät.
Skeda ut röran på ägghalvorna och dekorera med dillkvist och löjrom.
