Emma 15 år ! Fortfarande sängliggande och sjuk – så tråkigt på sin födelsedag 🙁 jag försöker verkligen allt när det gäller att få i henne vätska och näring – havskräftor brukar vara en favorit – och sashimi – idag testar vi allt! Dessa gratinerade havskräftorna är underbara !
Gratinerade havskräftor
12 okokta havskräftor
3 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap
1 äggula
4 vitlöksklyftor
0,5 gram saffran
4 msk finhackad purjolök
Till gratinering
Riven parmesan
Salt, peppar
———————–
Blanda alla ingredienser till såsen.
Dela havskräftorna på hälften.Lägg på fyllningen på de delade kräftorna.Strö parmesan på och gratinera i 225 grader ca 8 minuter. 
En födelsedag som inte riktigt blev vad den borde blivit. 
Allt Emma gillar finns på bordet idag . 
