Så var det Valborg och sista April! En solig cykeltur genom skogen till knytkalas där vår lott var att göra en bufferätt med kyckling- jag hör en marinad som den färdigstekta kycklingen får dra i ett par timma innan servering.Kyckling på buffébordet
12 personer som buffe
2 kg kycklingfiléer
Marinad
1 1/2 dl olivolja
1 1/2 dl balsamvinäger
2 vitlöksklyftor
2 msk honung
3 msk hackad timjan
3 msk hackad Rosemarin
1 msk torkad oregano
Peppar
——————
Stek kycklingfiléerna i olivolja och gör klara i ugn 175 grader 15 minuter.Låt svalna något.Blanda allt till marinaden. Lägg kycklingen i marinaden ett par timmar.innan servering skiva upp kycklingen och skeda över marinaden.Dekorera med timjan och rosmarin
