Undrar hur många kanelbullar vi har bakat de senaste 10 åren ?Alla dessa skolutflykter och skolresor som ska finansieras av bull- och kakförsäljning utanför Konsum i centrum! Det har i alla fall gjord att bullreceptet sitter där !
Något att reflektera över är också att bullarna för varje år blir större och större, det som tidigare blev 30-40 bullar blir numera 15-18.
Kanelbullar
150 gram smör eller margarin
1/2 liter mjölk
50 gram jäst
1 1/2 dl socker
1 tsk salt
15-16 dl vetemjöl
Fyllning
150 gram smör
1 1/2 dl socker
4 msk kanel
Smält smöret och häll över mjölken. så det blir fingervarmt.Rör ner med jästen. Tillsätt övriga ingredienser och så mycket mjöl att det blir en smidig deg.
Låt jäsa väl övertäckt i ca 40 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla till en avlång kaka.
Bred smör över hela kakan och strö över socker och kanel. Vik ihop degen i 3 delar, dela och gör snurror som du lägger på plåt.
Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö på rikligt med pärlsocker.
Grädda i ugn 200 grader ca 8-10 minuter.
