Etikettarkiv: äppelkaka

Enkla äppelkakan med mandel!

Vilken September !- strålande sol dag efter dag och med fruktträd som svämmar över av äpplen, plommon och päron !

Äppelkakor kan varieras i det oändliga och här kommer ett gammalt recept på en kaka med mandelflisor på toppen och med en härlig kaneldofr!


Äppelkaka

5 st äpplen

1 dl socker

5 tsk kanel

225 gram smör

2 1/2 dl socker 

3 ägg

4 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 dl hackade mandlar 

——————–

Skala , kärna ur och dela äpplena i klyftor.Blanda med socker och kanel.

Rör socker och smör pösigt och tillsätt äggen.Blanda mjöl och bakpulver och blanda försiktigt ner i smeten.

Smörj och mjöla en form.Bred hälften av smeten i formen.Lägg i äppelklyftorna och täck med resten av smeten.Garnera med hackad mandel och grädda kakan i 55-60 minuter tills den fått fin färg och smeten satt sig.-Servera med vaniljsås.

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert, Paj och Omelett, Svensk husmanskost

Äppelkaka med kokos

Ja, så blev det en sådan där härlig höstsöndag som vi alla längtar efter !  Tid att städa i trädgården och ta in lite härliga äpplen.Självklart blir det Äppelkaka i dag till söndagsmiddagen.

Både jag och Emma älskar kokos och idag blir det en kokoskaka med våra egna äpplen instoppade i smeten.IMG_8657

Äppelkaka med Kokos

100 gram smör

2 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl kokosflingor

3 äpplen

——————————————————–

Smält smöret och låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl,bakpulver,vaniljsocker och kokos och tillsätt sedan smöret.Rör ner blandningen i äggvispet och häll smeten i en smörad och ströad form.Skala och dela äpplena och skär i tunna klyftor.Stick ner klyftorna i smeten och grädda kakan i 175 grader ca 30 minuter.

Servera med glass eller vaniljsås.IMG_8660

höstäpplen

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Mamsens Äppelkaka

Jag fortsätter på helgens Äppeltema och idag blir det gammaldags Äppelkaka till dessert.

Det här receptet kommer från en kokbok som H&M ’s dåvarande Jeansavdelning – (Rocky jeans) gjorde 1993 ihop med restaurangen som då var extremt populär i Stockholm – PA & Co.IMG_9644.JPG
Äppelkakan som är en blandning av paj och kaka är riktigt saftig och god.IMG_9645.JPG

Mamsens Äppelkaka
150 gram smör
2 dl socker
2 1/2 dl mjölIMG_9643.JPG
1 ägg
3-4 äpplen
Innan gräddning
1-2 msk socker
1 msk kanel

Smör och ströbröd till formen

Skala och dela äpplena . Skör i tunna klyftor.
Rör sockret pösigt med smöret.
Tillsätt ägget och rör till en jämn smet.
Blanda i vetemjölet och rör tills allt är blandat.
Smörj och ströbröds en form.
Häll/ lägg i smeten som är ganska fast och nästan på gränsen till en deg så det är inte helt lätt att fördela den i en form men tryck ut den i hela formen.
Stick ner äppelklyftorna så tätt det går i smeten och grädda sedan i 175 grader 35-40 minuter.
Servera kakan lite ljummen med en god vaniljsås, grädde eller glass.IMG_9646.JPG

 

 

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert, Svensk husmanskost