Etikettarkiv: dessert

mars 21, 2015 · 9:17 f m

Gino – en svensk efterrätts klassiker!

Från restaurangen PA &Co  i Stockholm kommer denna dessert som numera är en riktig svensk klassiker! Här i orginalversionen från kokboken ”Rocky food” som var ett samarbete mellan H&M och PA 1993 med underrubriken ” Jeansgenerationens egen kokbok”. IMG_3081.JPG

 Gino

2 Kivi

20 färska jordgubbar

2 bananer

150 gram vit chocklad

Till servering

1/2 liter vaniljglass

——————————–

Sätt ugnen på 275 grader- övervärme/ grill.Skala Kivi och dela i mindre bitar.Skala och dela bananerna.Dela jordgubbarna.Lägg frukten i en ugnsäker form .Riv chockladen och fördela den över frukten så jämt som möjligt.Ställ formen i ugnen en fals ovanför mitten och gratinera 2-4 minuter eller tills chokladen fått fin färg.Servera genast med vaniljglass.

Jag får hjälp av Svea som energiskt river chokladen 🙂

IMG_3078.JPGEtt härligt kokbokssamarbete redan på1990-talet !

IMG_9644.JPGIMG_3086.JPG

 

 

Lämna en kommentar

Under Dessert

Märkt som , , , , , ,

december 6, 2014 · 8:47 e m

Pepparkaks sandwichglassar till ” lilla julafton”

I år firar vi julen uppe i fjällen.All släkt är super välkommen men det är ju några mil att köra så tyvärr är det många som stannar hemma.Vi kör därför ” Lill jul” i helgen. Skype med Victor som start och sedan kalkon middag och lite julklappar till desserten som i år blev vår chokladkaka samt pepparkaks sandwichglassar.En härlig middag med syrrans hund mastiff Tudor som huvudperson.IMG_1300.JPG

 

Pepparkaks sandwichglassarIMG_1258.JPG

10 st

20 st pepparkakor
1/2 liter vaniljglass
1/2 dl hallonglass
————————————-
Låt glassen halvtina och blanda ihop med hallonsylten.
Bred ett ordentligt lager glass på en pepparkaka och lägg ihop med en till pepparkaka. Lägg in i frysen och ta fram innan servering.

 

IMG_1286.JPG

IMG_1264.JPG

 

 

 

 

 

 

 

IMG_1288.JPG

IMG_1306.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_1327.JPG

Lämna en kommentar

Under Dessert, Jul

Märkt som , , , , ,

november 14, 2014 · 6:00 e m

Kladdkakan från Åmål

Härliga fredag !- Trots hosta och huvudvärk känns det toppen ! Jag får bädda ner sig och äta C- vitamin hela helgen, men först mitt traditionsenliga glas fredags ”skumpa”.Det blir en lugn och stillsam fredag men jag är sugen på dessert.

Denna kladdkaka är en riktig ” räddare i nöden” när du snabbt behöver få ihop en god chokladkaka.Receptet kommer från studenttiden  och från min väninna Lena från Åmål som jag faktiskt ”återträffade” förra helgen.Tack för receptet Lena !-Om du bara visste vad många gånger jag gjort denna kakan !Den är precis så där ”chokladig” och seg som en kladdkaka ska vara, blir såklart  ännu godare i morgon när den fått vila i kylen.IMG_0811.JPG

Kladdkakan från ÅmålIMG_0784.JPG
2 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 gram smält smör
——————————
Smält smöret .Blanda alla ingredienser till en kladdig smet och häll i en smord och bröad form.Grädda i 175 grader 5-15 min. Låt svalna och ät med kylskåpskall vispad grädde.

Ha en magisk Fredag och en härlig helg 🙂

IMG_0959.JPG

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Märkt som , , , ,

oktober 25, 2014 · 9:36 f m

Vanilj Pannacotta med Hallon

Jag gillar efterrätter som jag kan göra klart innan middagen, när det sedan blir dags för dessert är det bara att plocka fram och njuta!
Pannacotta är därför en perfekt dessert. Du kan variera smakerna och bären till efter årstid och humör. Klassikern är dock enligt mig Panacotta medvanilj smak  – god ihop med Hallon.IMG_8189

Vanilj Pannacotta med HallonIMG_0521.JPG
5 dl grädde
1 dl socker
1 vaniljstång
2 1/2 blad gelatin
———————————
Blanda grädde och socker i en kastrull , dela och skrapa ur vaniljfröna från vaniljstången och blanda i gräddblandningen.Låt koka upp.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.Krama ur vattnet ut gelatinbladen och blanda försiktigt ner i den varma gräddblandningen.
Häll på små glas och ställ i i kylen ett par timmar. Servera med Hallon.

IMG_0524.JPG

IMG_8192

Lämna en kommentar

Under Dessert

Märkt som , ,

september 12, 2014 · 6:48 e m

Plommonkakan !

Nu dignar fruktträden av frukt – tänk så mycket frukt som bara ruttnar bort och inte tags till vara:(

Därför blir jag så glad när jag får det där ”messet” eller samtalet att det bara är att komma och plocka frukt .

Jag har ett plommonträd men lyckas sällan får mer frukt än de vi äter upp – blev därför superglad när min vännina meddelar att nu är det bara att komma och plocka plommon! – att det dessutom är min älsklingssort – Victoria – gör inte det hela sämre! Lördagens fika blir ute i en solig trädgård med denna otroligt saftiga kaka !IMG_9775.JPG

IMG_9803.JPG

 

Plommonkakan !

Ca 12-15 plommon

75 Gram smör

1 dl socker

2 ägg

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

—————————-

Fyllning

1/2 dl socker

1 dl vispgrädde

1 ägg

1 dl mandelspån

—————————-

Rör smör och socker pösigt.Blanda ner ägg, vetemjöl och bakpulver.

Häll smeten i smord och bröad form.

Dela och kärna ur plommonen.Duppa snittytan i socker och lägg medskalen uppåt i formen.

Förgrädda kakan i 15 minuter i 175 grader.

Under tiden vispa grädden.Rör ner ägget, sockret och mandelspånen.

Häll fyllningen på den förgräddade kakan och grädda ytterligare ca 20-25 minuter.IMG_9807.JPG

 

 

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Märkt som , , ,

juli 24, 2014 · 2:10 e m

Somrig Hallonkaka

Efter en härlig och varm dag på klipporna blir det middag ute som avslutas med ett kvällsdopp och efter det en somrig Hallonkaka med iskall grädde till.

20140724-203127-73887868.jpg
Kaffet serveras såklart i syrrans nya ”loppisfynd koppar”:) Vill du se mer av hennes ”fynd” gå in och titta på www.babshomeprojects.se !

Kakan gör du verkligen på 5 minuter + 25 minuter i 175 grader i ugn.

Somrig Hallonkaka
2 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
50 gram smör
2 dl hallon
————————————-
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i mjölet och häll ner i en smord och bröad form. Häll på hallonen.
Hyvla det kylskåpskalla smöret och lägg i ett lager över kakan.
Grädda i 25 minuter i 175 grader. Servera med kylskåpskall grädde.

20140724-204149-74509646.jpg

20140724-204150-74510519.jpg

20140724-230558-83158065.jpg

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Märkt som , ,