Etikettarkiv: grilltillbehör

Coleslaw

Augusti i år,- Från ihållande regn till strålande sol.Inte helt lätt att planera utomhusaktiviteter med vi håller fast vid att det är grillsäsong ett tag till och idag blir det grillade Kamben och lite starka korvar med en krämig Coleslaw sallad som tillbehör.Coleslaw är gott som tillbehör till nästan allt grillat och dessutom väldigt enkelt att göra.Har du möjlighet så gör den ett par timmar innan servering så den hinner ”smaka” till sig ordentligt.

IMG_9538.JPGIMG_9540.JPG

IMG_9544.JPGColeslaw
7 dl vitkål i fina strimlor
1 morot
1 rödlök
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 tsk socker
Peppar
————————————-
Strimla vitkålen och moroten fint, ett tips är att skiva med en osthyvel.IMG_9535.JPG
Finhacka rödlöken och blanda ner i vitkål/ morotsstrimlorna.
Blanda övriga ingredienser till en röra och blanda ner i vitkålsstrimlorna. Smaka av med salt och peppar och ställ svalt ett par timmar.IMG_9546.JPG

 

 

 

 

Lämna en kommentar

Under Sallad, Tillbehör, Vegetariskt

Bourek med spenat och fetaost

Bourek, Börek eller Burek,-den kallas vid lite olika namn  men gemensamt är i alla fall att det är flera lager filodeg som penslats med olivolja och fylls med en god fyllning för att sedan rullas ihop som en cigarr innan den gräddas i ugnen och blir ljuvligt frasig.Jag åt det första gången i Turkiet för 20 år sedan och det är ett perfekt tillbehör till grillat. Servera gärna till lamm med en god yoghurtsås till. Det blev en härlig försommarkväll med mycket skratt,mat och vin !IMG_7587

Bourek med spenat och fetaostperfect day

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

200 gram bladspenat

150 gram fetaost

10 ark filodeg

Olivolja

Salt,peppar

———————————————————-

Finhacka lökoch vitlök.Fräs mjuk med olivolja. Rör ner spenaten och låt fräsa med en stund. Krydda med salt och peppar.När detta svalnar , smula ner fetaosten i röran.

Lägg ut ett ark filodeg på ett bakplåtspapper.Pensla med olivolja.Lägg ett ark filodeg ovanpå och pensla på nytt.Upprepa tills det totalt ligger 5 ark filodeg på varandra.

Fördela spenat/fetaoströran på mitten av filodegsarken och rulla ihop löst till en rulle. Rulla inte för hårt då kan det lätt spricka.

Lägg rullen med skarven nedåt och täck med en fuktig kökshandduk tills gräddningen. Hit kan du förbereda.

Grädda i 20-25 minuter i 200 grader. Skär i bitar och servera genast  !IMG_7588

grillkväll

Lämna en kommentar

Under Övrigt, Paj och Omelett, Röror och plock