Alldeles för mycket på jobbet just nu och då blir det svårt att vara kreativ i köket på kvällen:( Helt slut och så lätt att bara inte orka hitta den där vardagens guldkant….
Men Idag äntligen lite sol – finaste grannen ( 90 år i höst !) spelar storbandsjazz på garageuppfarten med italienska sångare och såklart får det bli lite italiensk inspiration till middagen . Hade tänkt köttbullar med potatis och gräddsås , men får i stället bli svenska köttbullar med italienska influenser av tomatpuré, basilika och massor av parmesan ! Pasta i stället för potatis och massor med tomatsås! 
Köttbullar med Italienska influenser
500 gram blandfärs
1 dl grädde
1/2 dl ströbröd
1 riven lök
1 msk tomatpuré
5-7 blad hakad basilika
Salt, peppar
Tomatsås
2 burkar krossade tomater
1 finhackad lök
2 vitlöksklyftor
1 dl grädde
3 msk kalvfond
Massornas färsk basilika
1/2 dl vitt vin
Chili
Salt , peppar
—————————
Riv löken och blanda med ströbröd och grädde, salt och peppar.
Blanda i köttfärsen i smeten och forma till köttbullar.
Lägg på en plåt och grädda i 175 grader ca 15 minuter. Rör runt efter halva tiden.
Gör tomatsåsen
Skala och finhacka lök och vitlök. Stek i olivolja tills den blivit mjuk. Häll i tomatkross, kalvfond och grädde och låt koka ihop. Smaka av med chili, salt och peppar och massor med färsk basilika.
Lägg i köttbullarna i tomatsåsen och sjud lätt under tiden som du kokat pastan .
Servera köttbullarna med såsen och nykokt pasta ihop med färsk basilika och riven parmesan 
Inspirationen kom från 90-åriga grannens storbandsjazz på garageuppfarten med underbar Italiensk sång.
