Semestern börjar närma sig sitt slut men sommarvärmen håller härligt nog i sig !
När Victor får välja grillat blir det gärna minihamburgare med olika såser och tillbehör.(se tidigare recept) till detta gör jag idag en marinerad rödlök med smak av Rosemarin. Att dricka i värmen – en rosa Citronlemonad.
Menyn andas lite amerikanskt 50-tal och det känns lite kul och framför allt väldigt aktuellt inför Victors stundande USA- år:)
Rosa lemonad
8 citroner
2 1/2 dl socker
6 dl Ramlösa
1 rödbeta
Pressa alla citronerna i en kastrull eller stor bunke.
Blanda ner sockret i citronsaften till det löser sig.
Innan servering, dela en rödbeta i citronblandningen och häll på Ramlösa. Blanda runt tills lemonaden får önskad rosa färg och sila upp i tillbringare eller på flaskor.
Rosmarinmarinerad Rödlök
3 rödlökar
10 msk olivolja
5 msk vitvinsvinäger
1 1/2 msk honung
3 kvistar Rosemarin
Salt,peppar
———————————————–
Blanda ihop marinaden. Skiva rödlöken tunnt och koka i marinaden ( förutom Rosemarin )till ” al dente”. Lägg i
Rosmarin och småkoka ett par minuter . Låt svalna.Ställ in i kylen till servering.
