Etikettarkiv: lemoncurd

Jordgubbstårta på Emma dagen !

Mitt i ”Fruntimmer veckan” och Emma är namnet som ska firas idag ❤️ Fruntimmersveckan är känd för att ha dåligt sommarväder , och denna sommar har ju inte varit så fin vare sig det är ” fruntimmersveckan” eller någon annan vecka, men idag lyser faktiskt solen lite på eftermiddagen för Emma.

Självklart bakar vi en tårta med det bästa Emma vet, Jordgubbar, vanilj och Lemoncurd!Det kan bara bli gott om man använder dessa ingredienser. Grattis på namnsdagen till världens bästa Emma ❤️ IMG_5350.JPG

Jordgubbstårta på Emma dagen

Sockerkakan

3 ägg

2 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 gram smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Smör och ströbröd att smörja formen med.

———————————

Fyllning 1IMG_5349.JPG

Lemoncurd – köp färdig på burk eller gör enligt recept på bloggen om du har lite tid

Fyllning 2

1 liter jordgubbar

1/2 dl socker

1 vaniljstång

—————————-

Att dekorera tårtan med

3 dl vispgrädde

1 liter jordgubbar

—————————–

Börja med sockerkakan.Vispa ägg och socker pösigt.Smält smör och blanda med mjölken. Blanda ner mjölkblandningen i äggsmeten. Tillsätt försiktigt mjöl blandat med bakpulver och rör till en jämn smet.Grädda i 175 grader i en smord och ströad form. Låt svalna.

Fyllning 2 . Skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda med sockret.Dela 1 liter jordgubbar och blanda med socker/vanilj blandningen.

Montera tårtan

Dela sockerkakan i 3 lager.

På understa delen – fördela ut jordgubbsblandningen- lägg på ett lager sockerkaka och bred på lemoncurd.Lägg på det sista sockerkakslagret,- täck tårtan med lättvispad grädde och lägg på 1 liter jordgubbar.  IMG_5351.JPGGrattis till alla Emmor idag och speciellt till världens bästa Emma 🙂
IMG_5355.PNG

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Rulltårta med Lemoncurd

Mer bakning till gymnastikföreningena café! Stor gymnastiktävling i helgen och då brukar det gå åt massor av hembakat.

Rulltårta är bra att göra till många och den kan varieras i det oändliga med smaksättningar i både smet och fyllning.Rulltårta som för några år sedan kanske kändes lite ” gammalt ” känns nu riktigt retro och för att få ner det söta fyller jag med en syrlig lemoncurd.Även om rulltårtan känns fräsch igen finns det inget som går upp mot mormors tricks!För att få rulltårtan riktigt sockrigt och fin på utsidan använder jag mig av min mormors gamla knep med att fukta en ren kökshandduk och sedan strö socker på, vält sedan ut rulltårtan på den sockrade handduken så är det enkelt att rulla ihop.  IMG_3822.JPG

Rulltårta
3 ägg

1 1/2 dl socker

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

 

Lemoncurd

3 tvättade citroner

1 1/2 dl socker

50 gram smör

1 msk maizena

2 ägg

+ ytterligare 2 äggulor

——————————-

Vispa ägg och socker pösigt.Tillsätt övriga ingredienser och rör försiktigt till en slät smet.Häll på smeten i en långpanna med smörsmort bakplåtspapper på.Grädda i 250 grader ca 5 minuter.Låt svalna något innan du lägger över den med undersidan ner mot sockret på en fuktig, sockrad handduk. Bred på lemoncurden och rulla ihop med hjälp av handduken.IMG_3817.JPG

Lemoncurden

Riv skalet från alla citronerna i en kastrull och pressa saften från 2 av citronerna i kastrullen.Koka upp med socker och smör.Sila av vätskan

Pressa saften ur den tredje citronen och blanda saften med maizena innan du blandar ner i övriga vätskan.Vispa ihop äggen och äggulorna och blanda ner i citronblandningen.Sjud sedan blandningen långsamt tills den tjocknar . Låt svalna.    IMG_3801-0.JPG

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert