Efter en fullspäckad dag på jobbet med trevlig AW efteråt med bästa kollegorna bär det hemåt för att fixa middag.Det blir idag en 80-tals klassiker från Göteborg, en supersnabbgjord paj gjord på färdig smördeg med skaldjursstuvning i. 
Snabbaste skaldjurspajen
3 smördegsplattor
1 hg räkor
8 Crab stick
5 cm purjolök
3 dl grädde
1 msk mjöl
1 klick smör
2 Msk vitt vin
1 msk pressad citronsaft
1 fiskbuljongtärning
2 msk finhackad dill
Svartpeppar
Riven Ost att gratinera med
————————
Skala räkorna och dela crabsticken.Skiva och hacka purjolöken.Stek löken snabbt i smör och ställ åt sidan.
Smält en klick smör och rör i mjölet.Tillsätt vin, grädde och buljongtärning och låt koka upp.Koka sakta ett par minuter. Smaka av med citronsaft,hackad dill och svartpeppar och koka sakta.
Kavla ut smältdegen och lägg i en pajform. Förgrädda i 220 grader 5-8 minuter.
Tillsätt räkor och crabfish i stuvningen.Häll stuvningen i pajskalet.Häll på riven ost och gratinera i ugn 5 minuter.Ät ihop med en sallad. 
En härlig grönsallad till och du har en god middag på mindre än 30 minuter -!
Rhode Islandsås
Räkor – så gott tycker även Chippen 😄
