Plötsligt kom vintern och snön och det är skönt att ”boa” in sig vid öppna spisen.Någon som boar in sig framför öppna spisen är även Chippen:)
Jag blir alltid lite extra hungrig när det är kallt och ibland lite extra sugen på något sött. Efter en stark thai kyckling blir det därför en liten sorbet gjord på Mango och en citronsmakande sockerlag.Superenkel att göra!
Citron & Mangosorbet
1/2 dl vatten
3 msk socker
1/2 dl pressad citronsaft
150 gram frusen mango
—————————————
Koka vattnet med sockret så sockret löser sig.Låt svalna. Blanda sockerlagen med citronsaften.Blanda i den frusna mangon och mixa till en slät massa.Lägg i portionsformar och ställ in i frysen 30 minuter.Servera med lite hallon.
Löparrundan igår var på barmark – idag fick jag sätta på broddarna för att spring i snön.
