Kategoriarkiv: Dessert

september 14, 2014 · 12:02 e m

Äppelpaj med Kokos smulor

Valdag i Sverige och strålande fint septemberväder, rosorna fortsätter att blomma och det blir ett härligt ljus av septembersolen.

Det blir säkert en spännande valvaka i kväll och läge att samla vänner på enkel söndags- middag. Det får bli ”Spagge med K” – lätt att göra till många .

Äpplena måste också tas tillvara och vad göra till dessert om inte testa ytterligare en variant på Äppelpaj. En smulpaj med kokos smakande smulor.Gott till en iskall vaniljsås till.

Äppelpaj med kokos smulor
8-10 äpplen
1 tsk kanel
100 gram smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl kokosflingor
———————————-
Smörj en pajform.
Skala och dela äpplena i bitar och lägg i formen.Strö över kanel.
Blanda ihop smuldegen och fördela smulorna över äpplena.
Grädda i 225 grader 25-30 minuter

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Märkt som äppepaj, äpplen, kokos, smulpaj

september 12, 2014 · 6:48 e m

Plommonkakan !

Nu dignar fruktträden av frukt – tänk så mycket frukt som bara ruttnar bort och inte tags till vara:(

Därför blir jag så glad när jag får det där ”messet” eller samtalet att det bara är att komma och plocka frukt .

Jag har ett plommonträd men lyckas sällan får mer frukt än de vi äter upp – blev därför superglad när min vännina meddelar att nu är det bara att komma och plocka plommon! – att det dessutom är min älsklingssort – Victoria – gör inte det hela sämre! Lördagens fika blir ute i en solig trädgård med denna otroligt saftiga kaka !

Plommonkakan !

Ca 12-15 plommon

75 Gram smör

1 dl socker

2 ägg

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

—————————-

Fyllning

1/2 dl socker

1 dl vispgrädde

1 ägg

1 dl mandelspån

—————————-

Rör smör och socker pösigt.Blanda ner ägg, vetemjöl och bakpulver.

Häll smeten i smord och bröad form.

Dela och kärna ur plommonen.Duppa snittytan i socker och lägg medskalen uppåt i formen.

Förgrädda kakan i 15 minuter i 175 grader.

Under tiden vispa grädden.Rör ner ägget, sockret och mandelspånen.

Häll fyllningen på den förgräddade kakan och grädda ytterligare ca 20-25 minuter.

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Märkt som dessert, kaka, Plommon, plommonkaka

augusti 31, 2014 · 9:39 f m

Mamsens Äppelkaka

Jag fortsätter på helgens Äppeltema och idag blir det gammaldags Äppelkaka till dessert.

Det här receptet kommer från en kokbok som H&M ’s dåvarande Jeansavdelning – (Rocky jeans) gjorde 1993 ihop med restaurangen som då var extremt populär i Stockholm – PA & Co.
Äppelkakan som är en blandning av paj och kaka är riktigt saftig och god.

Mamsens Äppelkaka
150 gram smör
2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 ägg
3-4 äpplen
Innan gräddning
1-2 msk socker
1 msk kanel

Smör och ströbröd till formen

Skala och dela äpplena . Skör i tunna klyftor.
Rör sockret pösigt med smöret.
Tillsätt ägget och rör till en jämn smet.
Blanda i vetemjölet och rör tills allt är blandat.
Smörj och ströbröds en form.
Häll/ lägg i smeten som är ganska fast och nästan på gränsen till en deg så det är inte helt lätt att fördela den i en form men tryck ut den i hela formen.
Stick ner äppelklyftorna så tätt det går i smeten och grädda sedan i 175 grader 35-40 minuter.
Servera kakan lite ljummen med en god vaniljsås, grädde eller glass.

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert, Svensk husmanskost

Märkt som äppelkaka, äpple, kaka

augusti 20, 2014 · 6:23 e m

Hallon cheese cake

Höstterminen hinner knappt börja förrän förkylningar och halsont börjar.
Mycket sovtid för att bli frisk men för att ha något att göra på em svänger dottern ihop en härlig halloncheese cake- det är ju trots allt ” Lill lördag”

Hallon Cheese Cake
Botten
250 gram digestive kex
100 gram smör
Fyllning1
450 gram philiadelfiaost
200 gram hallon
3 ägg
1 1/4 dl strösocker
Fyllning 2
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
—————————————-
Smula sönder kexen. Smält smöret och blanda i kexsmulorna. Tryck ut i en kakform.
Grädda 8-10 minuter i 175 grader.Ta ut och låt svalna.
Kör ingredienserna till fyllning 1 i mixer till en jämn smet och häll i formen.
Grädda i 175 grader i 25-30 minuter.
Blanda ihop fyllning 2 och häll i formen och grädda ytterligare 5 minuter.Låt svalna och ställ in i kylen.

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Märkt som hallon, halloncheesecake, k, kaka

augusti 18, 2014 · 5:53 e m

Jordgubbar med limesocker

Nästan lite höstkänsla ute med regnskurar som forsar ner blandat med klarblå himmel och temperaturer som är mer”svenska” igen 🙂 Mysigt att ha lite lyktor och belysning ute bland fina höstblommor.

Idag dagen innan sonens efterlängtade ( av honom) USA resa firar vi med sommarens sista färska jordgubbar med ett lime socker. Enkelt och fräscht och väldigt svenskt.

Limesocker

6 Lime,saft och rivet skal

3 dl strösocker

1 1/2 liter jordgubbar

———————————————–

Riv limeskalet och blanda med sockret.

Blanda limesockret med jordgubbarna och pressa över lite limesaft.

Servera med god vaniljglass.

Lämna en kommentar

Under Dessert

Märkt som jordgubbar, Limemarinad, Limesocker

augusti 17, 2014 · 1:19 e m

Sensommarens godaste Blåbärspaj

I morgon är det dags för skolstart för Emma igen efter ett långt och härligt sommarlov. Tänk vad snabbt ett sommarlov går ändå 🙂 , -och skolåret som kommer blir lite annorlunda med bara ett barn hemma, både för Emma och oss. Idag blir det ytterligare en ” Hej, då vi ses” middag för Victor, denna gång med farmor och farfar.

Vid morgonens löparrunda i skogen blev jag inspirerad till dagens efterrätt och gick sedan ut och plockade sommarens sista blåbär.Pajen är en blandning mellan paj och kaka men med lite iskall vaniljsås till blir det verkligen en traditionell avslutning , både på en söndagsmiddag, på ett härligt sommarlov och på en stundande USA resa.

Sensommarens godaste blåbärspaj
Till degen
3 dl mjöl
1 dl socker
1/4 tsk bakpulver
100 gram smör
1 ägg

Till fyllningen
5 dl blåbär
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
1 msk potatismjöl

2 msk florsocker att sikta över kakan innan servering.
—————————————————————–

Blanda ihop alla torra ingredienser. Blanda ner smöret och blanda till smulig deg.Tillsätt sedan ägget och knåda ihop till en smidig deg.

Spar 1/3 del av degen till dekoration och kavla ut resten till en rund cirkel som passar i en form med löstagbar kant.Trygg i degen i formen. Häll på blåbären i formen.Blanda potatismjölet, sockret och vaniljsockret och fördela över blåbären.Dekorera kakan ned resterande deg i långa strängar.Grädda i 75 grader ca 30 minuter.Sista minuterna, höj temperaturen till 200 grader så kakan får fin färg.

Innan servering ,-pudra florsocker över kakan/pajen och servera med kall vaniljsås.

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert, Paj och Omelett

Märkt som blåbärskaka, Blåbärspaj, kaka, paj

augusti 10, 2014 · 5:58 e m

Smaskig Kladdchokladkaka

Nu är det bara en dryg vecka tills sonen åker till USA för ett High School år.-Det kommer bli så tomt hemma utan honom 🙁 och självklart så avlöser favoriträtterna varandra nu den sista veckan.Båda man och lillasyster ute och reser och då blir det såklart Makaronipudding till middag.

Tårtor tillhör inte hans absoluta favoriter men en riktigt härlig kladdkaka måste hinnas med innan han drar iväg.

Smaskig Kladdchokladkaka
50 gram smör
2 ägg
1/2 dl rapsolja
3 dl socker
2 1/2 dl mjöl
4 msk kakaopulver
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
50 gram mörk choklad 70%
Smör och ströbröd till formen
———————————————-
Smält smöret och tillsätt matolja
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ner smör/oljeblandningen.
Blanda ner alla torra ingredienser ( utom chokladkakan)
Häll upp smeten i smord och ströad form med löstagbara kanter.Bryt chokladkakan i bitar och stick ner dessa i kakan.
Grädda i 150 grader ca 30 minuter. Vid servering,Ringla gärna lite av Emmas goda Gotländska chokladsås över och servera med iskall grädde.

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Märkt som chokladkaka, Kladdkaka

juli 28, 2014 · 8:28 e m

Marängsvissglasstårta med färska bär

Min pappa älskar efterrätter. Barnen pratar fortfarande om när vi var på en av Göteborgs finaste restauranger och morfar beställde in en 7-rätters avsmakningsmeny – av efterrätter.

Därför är det en självklarhet att göra en riktigt läcker efterätt när morfar nu kommer på besök i Grundsund.

Detta är en blandning av glasstårta och marängsviss , massor av färska bär till det -det kan väl bara inte misslyckas.

Marängsvisstårta med färska bär

4 dl vispgrädde

2 dl grekisk yogurt

1 äggula

1/2 dl florsocker

1 vaniljstång

1 citron ( rivet skal)

ca 80 små maränger

1 dl chokladsås

Jordgubbar eller andra bär till servering

——————————————————

Vispa grädden.

Blanda yogurten med äggulan och florsockret. Skrapa ur vaniljstången och lägg vaniljskrapet i yogurtblandningen ihop med citronskalet.

Vänd ner yogurtblandningen i den vispade grädden.

Bred hälften av blandningen i en form med avtagbar kant. Lägg på ett lager med maränger och ringla över lite chokladsås.Upprepa proceduren med ett lager gräddblandning, maränger chokladsås och grädde igen. Avsluta med lite ringlad chokladsås.

Täck över och låt frysa i minst 4 timmar.

Innan servering ta fram tårtan minst 15 minuter innan servering.

Dekoreramed färska bär.

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Märkt som glasstårta, marängsviss, Marängtårta

juli 24, 2014 · 2:10 e m

Somrig Hallonkaka

Efter en härlig och varm dag på klipporna blir det middag ute som avslutas med ett kvällsdopp och efter det en somrig Hallonkaka med iskall grädde till.

Kaffet serveras såklart i syrrans nya ”loppisfynd koppar”:) Vill du se mer av hennes ”fynd” gå in och titta på www.babshomeprojects.se !

Kakan gör du verkligen på 5 minuter + 25 minuter i 175 grader i ugn.

Somrig Hallonkaka
2 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
50 gram smör
2 dl hallon
————————————-
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i mjölet och häll ner i en smord och bröad form. Häll på hallonen.
Hyvla det kylskåpskalla smöret och lägg i ett lager över kakan.
Grädda i 25 minuter i 175 grader. Servera med kylskåpskall grädde.

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Märkt som dessert, Hallonkaka, kaka

juli 19, 2014 · 9:32 f m

Chokladsås med gotländsk honung

10 dagar på Gotland med vänner,släkt och familjemiddagar går alltför snabbt och efter härliga bad och en härlig avslutningsmiddag är vi på väg hem igen för att om några dagar packa om och åka ner till Västkusten.
Vi avslutade Gotlandsvistelsen med att köra Go-cart ,- och sedan en middag där vi såklart grillade lamm, -underbar lammentrecote med goda tillbehör , röror och såser.

Efter det en marängswiss med jordgubbar och en ljuvlig chokladsås gjord på bland annat Gotländsk honung.En ny favorit !

Chokladsås med Gotländsk honung
2 msk kakao
2 msk honung
2 msk vaniljsocker
1 1/2 dl Vispgrädde
——————————————
Rör ihop de torra ingredienserna med honungen. Tillsätt grädden och rör till slät sås. Vill du ha en lite läsare sås -tillsätt lite vatten och rör slät.

Lämna en kommentar

Under Dessert

Märkt som Chokladsås

Kategoriarkiv: Dessert

Äppelpaj med Kokos smulor

Plommonkakan !

Mamsens Äppelkaka

Smör och ströbröd till formen

Hallon cheese cake

Jordgubbar med limesocker

Sensommarens godaste Blåbärspaj

Smaskig Kladdchokladkaka

Marängsvissglasstårta med färska bär

Somrig Hallonkaka

Chokladsås med gotländsk honung

Sök Recept

Kategorier

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Arkiv

Kategoriarkiv: Dessert

Smör och ströbröd till formen

Sök Recept

Kategorier

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Arkiv

Tags